Lo scopo dell’Associazione è quello di riunire in un’organizzazione interdisciplinare professionisti della salute, ricercatori, esperti di cacao e cioccolato, professionisti della trasformazione e produzione (Maestri Cioccolatieri) e quanti altri interessati al tema in oggetto, con la finalità di fornire un contributo di conoscenza scientifica sugli effetti nutritivi ed i benefici sulla salute umana, dovuti al consumo alimentare del cacao e dei prodotti a base di cioccolato da questo derivati.
Scopri le attività congressuali di ISCHOM: un punto d’incontro per la condivisione di contenuti, documenti e Linee Guida scientifiche emerse durante i nostri eventi. Tutto il sapere a tua disposizione, sempre aggiornato.
Il 3rd International Congress on Chocolate and Cocoa in Medicine si è tenuto a Modica nel 2019 e, dopo i precedenti due, questa volta si è voluto innalzare il “tenore” scientifico dei contenuti, affrontando aspetti più propriamente di natura medica
Come il primo Congresso, tenutosi a Firenze l’anno precedente, si sono volute confrontare le conoscenze dell’epoca sulle proprietà salutari del cacao e del cioccolato con l’intento di aumentare, non solo i ricercatori e le aziende interessate a questo settore, ma anche l’interesse per questo argomento tra tutte le discipline che riguardano la salute.
Il primo congresso organizzato dalla ISCHOM è stato il 1st International Congress on Chocolate and Cocoa in Medicine che si è tenuto a Firenze nel 2014. Trattandosi del primo congresso, la scelta degli argomenti si è orientata su quelli di più immediato interesse
Il 3rd International Congress on Chocolate and Cocoa in Medicine si è tenuto a Modica nel 2019 e, dopo i precedenti due, questa volta si è voluto innalzare il “tenore” scientifico dei contenuti, affrontando aspetti più propriamente di natura medica
Come il primo Congresso, tenutosi a Firenze l’anno precedente, si sono volute confrontare le conoscenze dell’epoca sulle proprietà salutari del cacao e del cioccolato con l’intento di aumentare, non solo i ricercatori e le aziende interessate a questo settore, ma anche l’interesse per questo argomento tra tutte le discipline che riguardano la salute.
Il primo congresso organizzato dalla ISCHOM è stato il 1st International Congress on Chocolate and Cocoa in Medicine che si è tenuto a Firenze nel 2014. Trattandosi del primo congresso, la scelta degli argomenti si è orientata su quelli di più immediato interesse
Partecipa al 4° congresso internazionale ISCHOM: interverranno ospiti nazionali e internazionali con interventi dedicati a cacao, cioccolato e salute. Un’occasione per aggiornarti, incontrare esperti del settore e condividere nuove scoperte in un contesto scientifico.
Approfondimenti scientifici, studi internazionali e ricerche d’avanguardia: in questa sezione trovi il sapere più aggiornato su cacao, cioccolato e salute, selezionato e curato dagli esperti della comunità ISCHOM.
ISCHOM supporta anche il settore produttivo e commerciale offrendo consulenze scientifiche e tecniche specializzate. Propone un percorso di qualificazione per i prodotti a base di cacao e cioccolato che rispettano precisi requisiti, valutati da un panel di esperti. I prodotti approvati potranno esibire il logo ufficiale “Certificazione di Qualità ISCHOM”, garanzia di eccellenza, attenzione alla salute e rispetto degli standard scientifici promossi dalla società.
